Spumante tør
Udvalgt drue, høstet på forhånd
Oprindelse: vingården Grechetto, Malvasia og “Manzoni incrocio”.
På sæsonbasis kan mængden og procentdelen af de tre vinmarker være forskellige. Når vinen lige er i gæring, betyder det lige efter årgangen, at den hviler i autoklave til anden gæring. Denne operation varer omkring 2 måneder, og opnår en mousserende vin, med den aromatiske buket fra de udvalgte vinmarker.
Med den anden gæring får denne mousserende vin naturlige sukkerrester, og af denne grund er den placeret i kategorien ekstra tør.
