Druerne til denne dessertvin plukkes manuelt i hånden omkring d. 4 Oktober. Her er de blevet overmodne og søde.
Første fermentation blandes mosten og drueskallerne. Dette for at opnå så meget af det aromatiske, som druen kan byde på.
Den alkoholiske fermentation starter på Amerikanske fade. Her lager vinen i 12 måneder i et køligt område. Dette for at stabilisere vinen og for at undgå vinsten.
