Super lækker økologisk nummereret hvidvin, som kun laves i et meget begrænset antal. En hvidvin du bare må smage. Den er desuden økologisk.
Vinfremstillingsmetode:
➢ Druerne kommer fra vinstokke med lavt udbytte (30 hl/ha).
➢ Økologisk vingård siden 1977 – Ecocert-certificering.
➢ Fremstillet ved direkte presning med en pneumatisk presse.
➢ Kælder muliggør simpelt gravitationsarbejde.
➢ Udfældning af mosten ved hjælp af koldtemperaturregulering.
➢ Naturlig gær.
➢ Vinificering med CO2 for at reducere brugen af SO2.
➢ Regulering af temperaturen omkring 17-18°C.
➢ Malolaktisk gæring.
➢ Vinfremstilling og modning på specielle akacietønder.
➢ Ingen filtrering.
