Château la Canorgue økologisk hvidvin, som er frisk hvidvin med masser af udtryk. Den er produceret af hele 6 forskellige druesorter. Har vundet guldmedalje og er økologisk.
Vinfremstillingsmetode:
Druerne kommer fra vinstokke med lavt udbytte (30 hl/ha), der dyrkes efterfølgende
➢ Økologisk vingård siden 1977 – Ecocert-certificering
➢ Fremstillet ved direkte presning med en pneumatisk presse
➢ Kælder muliggør simpelt gravitationsarbejde
➢ Udfældning af mosten ved hjælp af koldtemperaturregulering
➢ Naturlig gær
➢ Vinificering med CO2 for at reducere brugen af SO2
➢ Regulering af temperaturen omkring 17-18°C
➢ Ingen malolaktisk gæring
