Vinfremstillingsmetode:
➢ Druerne kommer fra vinstokke med lavt udbytte (25 hl/ha), der dyrkes økologisk.
➢ Økologisk vingård siden 1977 – Ecocert-certificering
➢ Direkte presning med en pneumatisk presse
➢ Udfældning af mosten ved hjælp af koldtemperaturregulering
➢ Vinificering med CO2 for at reducere brugen af SO2
➢ Regulering af temperaturen omkring 17-18°C
