AOC: Crémant de Bourgogne.
Årgang: Mousserende vin Brut – ingen årgang.
Drue: 20% Pinot Noir – 80% Gamay
Metode: manuel høst
Overflade: 2,00 ha
Vinstokkenes alder: op til 20 år
Produktion: op til 2 000 flasker om året
Vinificering: Direkte presning.
Gæring og opbevaring i rustfri ståltank for at holde en frisk frugt aroma.
Anden gæring på flaske som i Champagne.
Aldring: op til 1-2 år.

