Fantastisk guldmedalje vindende Viognier hvidvin, som bestemt er sin medalje værdig. Helt klart min favorit.
Vinfremstillingsmetode:
➢ Druerne kommer fra vinstokke med lavt udbytte (30 hl/ha).
➢ Økologisk vingård siden 1977 – Ecocert-certificering
➢ Kælder muliggør simpelt gravitationsarbejde
➢ Fremstillet ved direkte presning med en pneumatisk presse
➢ Udfældning af mosten ved hjælp af koldtemperaturregulering
➢ Naturlig gær
➢ Vinificering med CO2 for at reducere brugen af SO2
➢ Regulering af temperaturen omkring 17-18°C
➢ Ingen malolaktisk gæring
➢ Denne vin har ligget på sin bærme i 2 måneder
