AOC: Crémant de Bourgogne.
Årgang: Mousserende vin Brut – ingen årgang.
Drue: 100% Chardonnay
Metode: manuel høst
Overflade: 1,50 ha
Vinstokkenes alder: op til 20 år
Produktion: op til 1 000 flasker om året
Vinificering: Direkte presning.
Gæring og opbevaring i rustfri ståltank til
holde frisk frugt aroma.
Anden gæring på flaske som i Champagne.
Aldring: op til 2-3 år

