AOC: Côte de Brouilly – Cru af Beaujolais
Årgang: 2023 – vingårdens ældste vinmarker
Drue: 100% Gamay
Vinavl: Bæredygtig vindyrkning Terra Vitis og HVE3-certificeret.
Traditionelt håndplukning.
Overflade: 1 hektar
Vinstokkenes alder: Op til 90 år
Produktion: 3 000 flasker om året
Vinfremstilling:
Klassisk burgundisk vinificering; 80% afstilket; cuvaison i 20 dage.
Elevage i 14 måneder i turneringer af forskellig alder (ingen ny).
Aftapning med traditionelle propper.
Vin:
Rubinfarvet, kompleks næse af røde frugter med et strejf af peber. Bløde
tanniner, dejlig friskhed i ganen og flot struktur.
Denne vin passer perfekt til rødt kød og modne oste.
“Les Garances” vil forbedre sig med 3-4 år i kælderen, og vil holde
i 10 år eller længere.
Aldring: op til 10 år.
